햇살에 잘 익은 딸기가 가장 달콤한 시기, 이맘때면 딸기향 가득한 봄의 기운이 마음속까지 스며듭니다. 경상북도 청도에서 탐스럽게 자란 제철 생딸기만을 엄선해 담아내는 류지봉명인 딸기 수제청은, 그 자체로 봄을 병 속에 가두어 놓은 듯한 느낌을 줍니다. 첫 수확 후 당일 내로 제조되는 신선함, 인공색소나 보존제를 넣지 않은 정직한 레시피, 그리고 봄날의 붉은 빛을 고스란히 담아낸 유리병 포장이, 한모금의 여유로움을 선사하지요.

물 한 방울 섞이지 않은 100% 순수 딸기의 과육과 즙은, 매일 아침 눈을 뜨는 순간을 조금 더 특별하게 만들어 줍니다. 집에서도 이렇게 제대로 된 홈카페 감성을 낼 수 있을 줄 몰랐어요라는 후기는 어쩌면 많은 사람들의 진짜 마음일지도요.

봄이 시작되면 가장 먼저 눈길 가는 건 바로 딸기입니다. 류지봉명인의 딸기청은 청도산 고당도 생딸기를 수확 당일 수제로 손질해 제조합니다. 딸기 하나하나를 정성껏 다듬고, 설탕과 함께 천천히 숙성시켜 과육의 풍미를 살렸지요. 색소나 향료를 첨가하지 않아, 딸기 본연의 향과 맛이 그대로 살아 있고, 무엇보다도 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 순수함이 기술보다 정성에 닿아 있다는 걸 느낄 수 있습니다.

카페 분위기가 부러울 때, 이 한 병이면 우리 집도 무드 가득한 홈카페로 변신할 수 있어요. 토스트 위에 한 스푼, 플레인 요거트에 살짝 올리거나, 탄산수에 반 컵 섞으면 상큼한 딸기 에이드, 따뜻한 우유에 섞어 딸기 라떼도 근사하답니다. 실제로 딸기청 하나로 이렇게 다양하게 즐길 수 있을 줄은 몰랐어요라는 리뷰처럼, 매일매일 새로운 조합이 기다리고 있는 셈이죠.

한쪽에는 린넨 테이블보와 작은 꽃병, 그리고 옆에는 딸기청이 담긴 투명한 유리잔. 햇빛이 살짝 들이치는 오후의 풍경은, 카페보다 아름다운 우리 집만의 공간 그 자체입니다.

듣고 보고 마시는 것 이상의 감동은, 손에 쥐었을 때부터 시작됩니다. 류지봉명인 딸기청은 심플하지만 견고한 투명 유리병에 담겨, 딸기의 선명한 색을 그대로 보여줍니다. 인위적이지 않은 이 천연색이야말로 자연이 주는 선물이지요. 차곡차곡 유리병이 냉장고에 놓인 모습만 봐도 행복해진다는 이야기도 종종 들립니다. 냉장 보관은 필수이며, 개봉 후에는 가능한 빨리 섭취하는 것이 제일 맛있게 즐기는 팁입니다. 두 병, 세 병 쟁여놓고 소소한 기분 전환이 필요할 때 꺼내 먹는 재미도 있답니다.

마시는 순간엔 봄이 피어나고, 한 잔의 여유 속에 계절과 감정이 함께 녹아드는 류지봉명인의 딸기 수제청. 특별한 날보다 특별하지 않은 날에 더 어울리는 달콤함이 아닐까요?

이 봄엔, 누구나 나만의 감성 레시피를 하나쯤 갖고 있고 싶습니다. 잼처럼, 시럽처럼, 마음을 녹이는 조연처럼. 그리고 가끔은 좋아하는 이에게 작은 마음을 담아 건네보는 것도 좋겠지요. 한 병의 여유로 계절을 느끼는 순간, 당신의 홈카페는 이미 완성되어 있습니다.